周恩來外出考察吃什麼？
蔣金梁
周恩來身為一國總理，平時外出考察時吃些什麼呢？這是一些人感興趣的話題。這裡讓我們通過幾個故事，去感受人民總理的好作風。
1958年3月，周恩來到重慶考察長壽湖規劃。3月5日這一天，正值他60歲生日，身邊工作人員早早地准備為他慶生。知道了這種情況，周恩來特地打招呼，不要虛張聲勢、鋪張浪費、大操大辦，吃飯要簡單，隻吃工作餐，並且還一再強調要堅持艱苦奮斗、勤儉節約的精神，革命時期傳承下來的優良傳統絕對不能丟。這天飯菜異常簡單，桌上最好的菜是工作人員打撈上來的長壽湖鯽魚。不過，這正是周恩來愛吃的菜。
1958年11月26日，周恩來與賀龍副總理陪外賓參觀湖北應城紅旗人民公社。原本應城縣委准備了豐盛菜肴，周恩來審查菜單時全部否定，強調隻准四菜一湯。縣委一再聲明，內外有別，而且菜已經准備了。在這種情況下，周恩來同意增加一個葷菜。最后，桌上的菜品是：一碗豆芽、一碗菠菜、一碗芹菜炒肉、一碗木耳炒豬肝、一碗魚、一碗豆腐湯，主食是米飯和面條。周恩來叮囑，原先准備的另外菜肴，全部送給敬老院、婦產院和幼兒園。坐定后，周恩來高興地請社員們先吃，社員們則請總理先吃。看到這個架勢，周恩來站起來拿過大家的碗，為他們不停地夾葷菜。周恩來說：“你們勞累辛苦，吃點魚肉補身子。”說罷，往自己碗裡夾豆芽、菠菜。社員們被深深打動，有人禁不住拭淚。周恩來見狀，語重心長地說：“我知道大家心情激動，我的心情更激動!人民是我們的衣食父母，我們是人民的勤務員，我這個勤務員，今天能和衣食父母同桌進餐，心情怎能不激動呢!”
1959年5月28日上午，周恩來到南開大學參觀，由於參觀的內容很多，當他走進大學食堂的時候，午飯時間已經過了。得知周總理要在食堂吃飯，炊事員急壞了，周總理好不容易回到母校來參觀，就讓他吃涼窩窩頭、剩菜，這怎麼也說不過去呀，可一時又拿不出什麼好東西來。周恩來笑著說：“這樣不是挺好的嘛！”他又招呼著隨行人員和新聞記者：“你們忙了半天了，肚子一定餓了，一起吃飯吧。”自己打飯、自己付錢，吃得舒服、吃得高興，這就是在今天看來簡直無法想象的一頓周恩來午餐。
周恩來在南開大學食堂與學生共進午餐
周恩來工作上嚴謹細致，吃飯時也是一絲不苟。這裡的一絲不苟不是說他要求飯菜質量多麼精致可口，而是說他在飯費問題上毫不馬虎。1973年9月，周恩來陪同法國總統訪問杭州，送別了客人后，周恩來為了感謝工作人員的辛苦，請他們到樓外樓飯庄吃飯。一行人要的菜不多，點了一個西湖醋魚，又配了兩個菜。樓外樓的西湖醋魚全國有名，價錢自然不會便宜。吃完飯，周恩來的衛士高振普去結了賬。望著高振普拿回的“十元一角”的發票，周恩來說：“太少了，這樣他們會賠光的，再去加錢。”飯店負責人推脫著不再收錢了，但周恩來堅持按規矩付費，負責人隻好又收下了十元錢。臨走時，高振普悄悄地問服務員，這一餐到底多少錢，回答不到三十元。在回住所的車上，周恩來說：“樓外樓應當按照實際價格收費。這麼做反而是在給我幫倒忙。這種風氣什麼時候才能改啊。”這時,高振普把了解到的實際價格告訴了總理，周恩來很嚴肅地說：“你再去補交他們十元錢，告訴他們，以后不准這樣做。”就這樣，一頓飯三次交飯費，最終交了三十元，超過了這一餐的市場價。
隨著年齡的增大，周恩來工作量不減，飯量不減，但變化還是在悄悄發生……有一次，周恩來陪外賓外出參觀。那幾天他吃飯很費力，吃得慢，吃得少。工作人員心裡很犯急。在一次出席活動前，工作人員想到他吃飯的費力，忙問：“總理，你身體不舒服吧?”“不，我身體很好……”周恩來說得肯定。“總理，你肯定有什麼事吧？”“嗯”，周恩來略一沉吟，望著工作人員，用商量的語氣說：“這次活動，吃飯要一起吃。你看，能不能設法把我碗裡的飯弄軟一些？”“可以。飯都是盛好了才端上來麼。”“搞特殊了。”周恩來笑了笑，有些不安和苦澀。他忽然輕輕嘆出一口氣：“唉，我的牙齒已經全鬆動了……”周恩來發出這聲輕嘆時，工作人員看清了他變得灰白了的頭發﹔曾經英氣勃勃的臉孔已經血色消退，臉孔和脖頸的皮膚鬆弛下墜，並且出現了老年斑﹔他那威武明銳的雙眼也深深地凹陷下去……看到這些,工作人員流下了眼淚。
